Rouleaux de citrouille II

Chauffer le lait dans une petite casserole jusqu'à ce qu'il bouillonne, puis retirer du feu. Laisser refroidir jusqu'à ce qu'il soit tiède.

Dans un grand bol, mélanger le lait, la citrouille, le sucre, le beurre, le sel, la levure et 2 t de farine ; bien mélanger pour combiner. Ajouter le reste de la farine, 1/2 tasse à la fois, en battant bien après chaque ajout. Lorsque la pâte est homogène, la retourner sur une surface légèrement farinée et la pétrir jusqu'à ce qu'elle soit lisse, douce et élastique, environ 8 minutes.

Huiler légèrement un grand bol , placez la pâte dans un bol et retournez-la pour l'enrober d'huile. Couvrez d'un linge humide et faites lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1 heure.

Divisez la pâte en quatre parties égales, divisez chacune de ces parties en quatre parties, puis divisez chacune de ces 16 parties en deux pour en faire 32. Façonnez chaque morceau en rond et placez-le sur des plaques à pâtisserie Cuire au four légèrement graissé Couvrir les rouleaux s avec un chiffon humide et laisser lever jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 40 minutes. Pendant ce temps, préchauffer le four à 375 degrés F (190 degrés C).

Cuire au four préchauffé pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.