Rouleaux aux Noix

Dans un grand bol, mélangez 1 tasse de sucre blanc, 1/4 de cuillère à café de sel, 1 tasse de beurre fondu et 3 œufs. Mélangez et ajoutez 1/2 pinte de crème sure. Mélangez la levure avec du lait chaud et 1 cuillère à café de sucre. Ajouter au mélange. Ajouter la farine. Mélanger et pétrir. Diviser la pâte en 7 parties égales.

Pour faire la garniture : faire fondre 1 tasse plus 3 cuillères à soupe de beurre. Ajouter 2 tasses de sucre et remuer pour dissoudre. Ajouter aux arachides et mélanger pour enrober . Ajouter de la cannelle moulue et de l'extrait de vanille au goût, si désiré. Diviser la garniture en 7 quantités égales.

Rouler chaque boule de pâte en un rectangle. Étaler le blanc d'œuf légèrement battu sur la pâte. Étaler des quantités égales de garniture sur chaque rectangle . Rouler les bords et les badigeonner de blancs d'œufs pour les sceller. Puis rouler dans le sens de la longueur. Badigeonner le dessus de blancs d'œufs.

Cuire dans un four préchauffé à 350 °F (175 °C) en dernier thé 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Froid. Ceux-ci se congèlent bien.