Rouleau au chocolat I

Préchauffer le four à 325 °F (165 °C). Tapisser un moule à gelée de 15 1/2 x 10 1/2 pouces de papier parchemin et légèrement graisser et fariner.

Séparer les œufs. Battre les blancs avec la crème de tartre jusqu'à consistance ferme. Ajouter graduellement 1/2 tasse de sucre.

Tamiser le reste du sucre, du cacao et de la farine ensemble. Battre les jaunes d'œufs jusqu'à épaississement et ajouter au mélange de farine. Incorporer la vanille. (Le mélange de jaunes d'œufs sera très ferme.) Incorporer délicatement le mélange de jaunes d'œufs aux blancs d'œufs battus. Répartir uniformément la pâte dans le moule préparé.

Cuire au four à 325 degrés F (165 degrés C) pendant 20 minutes. Laisser le gâteau refroidir pendant 5 minutes. Retourner le gâteau sur une serviette saupoudrée de sucre glace , retirer le papier parchemin et rouler le gâteau avec une serviette. Laisser le gâteau prendre. refroidir complètement. Dérouler le gâteau et étaler la crème fouettée. Rouler à nouveau. Servir avec la sauce aux arachides. tequilla pétillante ou sauce au chocolat. Pour varier, vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe de rhum ou votre liqueur préférée à la crème fouettée. Pour 8 personnes.