Rôti de porc des Fêtes

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C)

Placer le rôti de porc dans la rôtissoire ; enfoncer les clous de girofle entiers dans la viande. Garnir le rôti de tranches de pomme.

Pousser la sauce aux canneberges dans un bol avec un pilon à pommes de terre ; ajouter le bouillon de poulet, la cannelle, la muscade et le gingembre aux canneberges. Verser environ la moitié du mélange de canneberges sur le rôti de porc. Couvrir avec un couvercle ou une plaque à pâtisserie. du papier d'aluminium.

Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes. Verser le reste mélange de canneberges sur le rôti. Saupoudrer de zeste d'orange sur la sauce aux canneberges.

Remettre au four et rôtir jusqu'à ce que les canneberges du mélange de canneberges forment un glaçage et qu'un thermomètre à viande à lecture instantanée inséré au centre de la viande indique au moins 145 degrés F (65 degrés C), environ 30 minutes de plus.