Rôti de poitrine de dinde marinée

Battre l'huile d'olive, la sauce soja, l'ail, la cassonade et le basilic dans un bol et verser dans un sac en plastique refermable. Ajouter la poitrine de dinde, enrober de marinade, faire sortir l'excès d'air et sceller le sac. Laisser mariner au réfrigérateur, de 8 heures à toute la nuit .

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Tapisser une rôtissoire de papier d'aluminium.

Retirer la poitrine de la marinade et secouer pour enlever l'excédent. Placer la dinde dans la rôtissoire préparée et assaisonner de sel et de poivre. de côté la marinade restante.

Cuire la dinde dans un four préchauffé pendant 1 heure. Arroser avec la marinade réservée et cuire jusqu'à ce que le centre ne soit plus rose et que le jus soit clair, environ 20 minutes de plus. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 165 degrés F (77 degrés C).