Rôti de croupe dans son jus
Ingrédients
1 cuillère à soupe de poivre noir moulu
1 cuillère à soupe de paprika
2 cuillères à café de poudre de chili
½ cuillère à café de sel de céleri
½ cuillère à café de poivre de Cayenne moulu
½ cuillère à café d'ail en poudre
¼ cuillère à café de moutarde sèche
1 rôti de filet (4 livres)
½ tasse d'eau
Préparation
1
Dans un petit bol, mélanger le poivre noir, le paprika, la poudre de chili, le sel de céleri, le poivre de Cayenne, la poudre d'ail et la poudre de moutarde. Frotter le mélange sur la surface de la viande. Placer le rôti dans la mijoteuse et ajouter 1/2 tasse d'eau.
2
Couvrir et laisser mijoter pendant 8 à 10 heures. Lorsque la viande est tendre et bien cuite, transférer le rôti dans un plat de service Dégraisser les jus et filtrer, servir avec la viande.
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