Riz Frit Aux Crevettes Facile

Rincer le riz dans une passoire jusqu'à ce que l'eau soit claire.

Transférer le riz dans une casserole. Ajouter de l'eau et porter à ébullition. Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes. Vérifier le riz ; l'eau doit être complètement absorbé et le riz doit être tendre. Si le riz est encore ferme, couvrir et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'il soit tendre, 3 à 5 minutes de plus. Retirer du feu. Mesurer 2 tasses de riz cuit pour le riz frit ; réserver. Réserver le riz restant pour un autre utilisation.

Chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter les champignons et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres, environ 5 minutes. Ajouter les crevettes et les oignons verts; cuire, en remuant fréquemment, pendant 4 minutes. Ajouter 2 tasses de riz et sauce soja; cuire 1 minute.

Casser l'œuf sur le dessus du mélange de riz. Remuer jusqu'à ce que l'œuf soit complètement déposé dans le riz, env. ly 3 minutes.