"Riz" de chou-fleur rôti

Préchauffer le four à 450 °F (230 °C). Tapisser 3 plaques à pâtisserie de papier d'aluminium et vaporiser légèrement d'un aérosol de cuisson.

Remplir un robot culinaire au 1/4 avec des morceaux de chou-fleur. Pulser de 8 à 12 fois jusqu'à ce que le chou-fleur a la taille de grains de riz. Transférer dans un grand bol. Répéter avec les morceaux de chou-fleur restants.

Verser un filet d'huile d'avocat sur le "riz" de chou-fleur; remuer jusqu'à ce qu'il soit uniformément réparti.

Étendre 2 1/2 tasses de riz dans un bol uniforme couche sur chaque plaque à pâtisserie tapissée.

Faire griller le riz jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 16 minutes. Retirer du four, bien mélanger et étaler à nouveau. Remettre au four et rôtir pendant 6 minutes. Retirer du four, bien mélanger et étaler Continuez à rôtir jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 5 minutes de plus.

Assaisonnez chaque feuille de riz grillé avec 1/4 de cuillère à café de sel et placez-la dans un grand bol.