Riz à la cubaine (Giniling)

Preparation:: 15 minutes Cook:: 20 minutes Total:: 35 minutes Portions:: 4 Rendement :: 4 portions
Riz à la cubaine (Giniling)
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Ingrédients

1 cuillère à soupe d'huile végétale
1 pomme de terre moyenne, pelée et coupée en dés
1 carotte moyenne, coupée en dés
½ oignon moyen, coupé en dés, ou au goût
2 gousses d'ail, hachées, ou au goût
1 livre de bœuf haché
¼ tasse d'eau
2 cuillères à soupe de sauce soja
sel et poivre noir moulu au goût
1 poivron moyen coupé en dés
2 cuillères à soupe de raisins secs
2 cuillères à soupe de petits pois
2 tasses de riz cuit chaud
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Préparation

1

Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter la pomme de terre et la carotte; faire sauter 3 minutes. Retirer dans un bol.

2

Ajouter l'oignon et l'ail dans la poêle chaude et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, 5 à 7 minutes Ajouter le boeuf haché; cuire et remuer jusqu'à ce qu'ils soient dorés et friables, 5 à 7 minutes. Remettre le mélange carottes-pommes de terre dans la poêle avec l'eau, la sauce soya, le sel et le poivre. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, 5 à 8 minutes.

3

Ajouter le poivron, les raisins secs, et les pois ; cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 2 minutes. Servir sur du riz chaud.

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