Ricotta Sphinx

1.

Dans un grand bol, mélanger les œufs, le sucre blanc et le fromage ricotta jusqu'à consistance lisse et crémeuse.

2.

Ajouter la vanille et la farine.

3.

Si la pâte est sèche, mélanger avec un peu de lait.

4.

Dans une poêle à feu moyen-vif , chauffer l'huile végétale jusqu'à ce qu'elle soit chaude.

5.

Déposer des cuillerées à thé de pâte dans l'huile chaude et faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

6.

Tourner pour cuire les biscuits uniformément.

7.

Retirer avec une écumoire et égoutter les biscuits sur du papier absorbant.

8.

Saupoudrer de sucre glace si désiré.