Remuez et desserrez les biscuits au sucre I

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C)

Incorporer l'huile aux œufs battus. Ajouter le zeste de citron et la vanille. Incorporer le sucre jusqu'à ce que le mélange épaississe.

Tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel ; incorporer au mélange humide .

Déposer par cuillères à café à environ 2 pouces d'intervalle sur une plaque à pâtisserie non graissée.

Tremper le fond du bol à mélanger dans l'huile, puis le sucre. Aplatir chaque biscuit en appuyant doucement avec le fond du bol à mélanger. Tremper dans le sucre avant de tamponner chaque biscuit.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les bords soient dorés, de 8 à 10 minutes. Retirer immédiatement de la plaque à biscuits et laisser refroidir sur une grille.