Regina (Cookie De La Reine)

Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Graisser une plaque à biscuits.

Tamiser la farine, le sucre, la levure chimique, le sel et la cardamome dans un grand bol. Couper le beurre avec un batteur sur socle ou des couteaux jusqu'à ce que la taille de petits pois.

Ajouter les œufs légèrement battus et l'extrait de citron. Ajouter le lait une cuillère à soupe à la fois, en mélangeant après chaque ajout.

Bien mélanger. Casser la pâte en petits morceaux et rouler avec les mains en petits pains environ 1-1/2" de long. Aplatir légèrement et rouler dans les graines de sésame.

Placer sur une plaque à pâtisserie à 3/4" d'intervalle. Cuire 12-15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.