Recette de soupe de maïs frais et d'avocat
Ingrédients
3 avocats mûrs, pelés, dénoyautés et coupés en dés
2 cuillères à soupe d'oignon haché
½ cuillère à café d'ail haché
1 tasse de bouillon de poulet Swanson®
¼ tasse de yogourt grec nature faible en gras
¼ tasse de gras moitié-moitié libre
3 cuillères à soupe de jus de citron
1u2009½ cuillères à café de sauce sriracha au piment et à l'ail
sel et poivre noir moulu au goût
¾ tasse de grains de maïs surgelés, décongelés
4 crevettes moyennes, cuites, décortiquées et déveiné
Préparation
1
Mettre l'avocat, l'oignon, l'ail et le bouillon de poulet Swanson® dans un robot culinaire ou un mélangeur. Mélanger jusqu'à consistance lisse, 7-8 impulsions. Transférer le mélange dans un bol.
2
Ajouter le yaourt, moitié-moitié, le jus de citron vert, la sauce sriracha, sel et poivre. Incorporer les grains de maïs. Couvrir et réfrigérer jusqu'à refroidissement, au moins 2 heures.
3
Servir la soupe dans des bols. Garnir chaque portion avec une seule crevette.
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