Recette de focaccia la plus simple

Dans un petit bol, dissoudre le sucre et la levure dans l'eau tiède. Laisser reposer jusqu'à consistance crémeuse, environ 10 minutes.

Dans un grand bol, mélanger le mélange de levure avec la farine; bien mélanger pour combiner. Ajouter de l'eau supplémentaire, 1 cuillère à soupe à un fois, jusqu'à ce que toute la farine soit absorbée. Lorsque la pâte est homogène, la retourner sur une surface légèrement farinée et pétrir brièvement pendant environ 1 minute.

Graissez légèrement un grand bol, placez la pâte dans un bol et tournez pour enrober d'huile. Couvrir d'un linge humide et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 30 minutes.

Préchauffer le four à 475 degrés F (245 degrés C).

Dégonfler la pâte et la déposer sur un moule légèrement fariné . surface ; pétrir brièvement. Perforer ou rouler la pâte en une feuille et la placer sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée. Badigeonner la pâte d'huile et saupoudrer de sel.

Cuire la focaccia dans le four préchauffé Cuire 10 à 20 minutes, selon le croustillant désiré. Si vous l'aimez moelleux et moelleux, vous devrez attendre environ 10 minutes. Si vous l'aimez plus croustillant et plus foncé à l'extérieur, vous devrez peut-être attendre 20 minutes.