Rave Reviews Gâteau à la noix de coco

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Graisser et fariner trois moules à gâteau ronds de 8 ou 9 pouces.

Mélanger le mélange à gâteau, le mélange à pouding, l'eau, les œufs et l'huile dans un grand bol à mélanger. Battre à vitesse moyenne pendant 4 minutes. Ajouter 2 tasses de noix de coco et de noix hachées. Verser la pâte dans les moules préparés.

Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 35 minutes. Laisser refroidir les gâteaux dans les moules pendant 15 minutes, puis retirer et finissez de refroidir sur la grille.

Pour faire le glaçage : Faites fondre le beurre ou la margarine dans une casserole. Ajoutez les 2 tasses de noix de coco râpée et remuez constamment à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Étalez la noix de coco sur du papier absorbant pour qu'elle refroidisse.

Battre les 2 cuillères à soupe restantes de beurre ou de margarine avec le fromage à la crème. Ajouter le lait et le sucre glace en alternant, en battant bien. Ajouter la vanille et incorporer 1 3/4 tasse de pain grillé . noix de coco.

Pour assembler le gâteau : étalez le dessus des couches de gâteau refroidies avec un peu de glaçage. Empilez-les puis glacez les côtés du gâteau. Saupoudrer le gâteau du reste de noix de coco grillée.