Rajas Poblanas (Poblano Strips)

Mélangez la crème, le fromage à la crème et le bouillon de poulet dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse ; réservez.

Placez les poivrons sur une grande plaque chauffante à feu moyen-élevé. Grillez jusqu'à ce que les peaux se boursouflent et deviennent brunes. Retirez les poivrons de la plaque chauffante et placez-les dans un sac en plastique, en les laissant suer pendant 5 minutes. Transférer dans une assiette pour refroidir. Peler et jeter la peau extérieure des poivrons; Couper en deux dans le sens de la longueur et enlever les graines et les veines. Couper en lanières épaisses. Réserver.

Chauffer l'huile végétale dans une grande casserole à feu moyen-vif ; cuire l'oignon dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes. Ajouter Ajouter le maïs aux oignons, réduire le feu à moyen et cuire encore 5 minutes. Ajouter les lanières de poblano dans la casserole. Verser le mélange de crème dessus légumes et laisser mijoter; laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient chauds, environ 5 minutes de plus.