Ragoût mexicain épicé de minestrone

Prep:: 15 mins Cook:: 35 mins Total:: 50 minutes Serves:: 6 Rendement :: 6 portions
Ragoût mexicain épicé de minestrone
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Ingrédients

½ livre de saucisses de porc italiennes sucrées, sans emballage
2 cuillères à café d'huile végétale
1u2009¾ tasses de bouillon de bœuf Swanson® ou de bouillon de bœuf Swanson®
1 boîte (14,5 onces) de tomates entières, coupées
1u2009½ tasses sauce piquante Pace®
¼ cuillère à thé de poudre d'ail
1 paquet (8 onces) de pâtes moyennes en forme de coquille, cuites et égouttées
1 paquet (10 onces) de haricots verts coupés surgelés, décongelés
1 boîte ( 15 onces) de haricots rouges, rincés et égouttés
⅓ tasse de Monterey Jack râpé ou de fromage mozzarella
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Préparation

1

Façonnez la saucisse en boulettes de viande de 1/2 pouce

2

Chauffez l'huile dans une casserole de 4 pintes à feu moyen-élevé. Ajoutez les boulettes de viande et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées de tous les côtés. Retirez les boulettes de viande de la poêle. Casserole. Retirez le gras.

3

Incorporer le bouillon, les tomates, la sauce piquante et la poudre d'ail dans la casserole et porter à ébullition. Ajouter les coquilles. Remettre les boulettes de viande dans la casserole. Réduire le feu au minimum. Couvrir et cuire 10 minutes, en remuant fréquemment.

4

Ajouter les haricots verts et les haricots . Cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que les boulettes de viande soient bien cuites et que les coquilles soient tendres, en remuant de temps en temps. Saupoudrer de fromage avant de servir, si désiré.

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