Quinoa de Porc Frit

Rincer le quinoa à l'eau froide pendant environ 1 minute et bien égoutter.

Placer dans une casserole et couvrir avec 1 1/2 tasse d'eau froide et de sel. Porter à ébullition et réduire à feu doux. Cuire à feu doux, à couvert , jusqu'à ce que le quinoa soit tendre, environ 15 minutes. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes.

Remuer le quinoa à la fourchette et réserver.

Chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen. Cuire et remuer le jambon , le poivron rouge et les parties blanches de l'oignon vert jusqu'à ce que le jambon commence à dorer, environ 5 minutes. Réserver les tiges d'oignon vert hachées. Ajouter l'ail, retirer du feu et remuer jusqu'à ce que l'ail devienne aromatique, 1 à 2 minutes .

Ajouter le quinoa et remettre sur la cuisinière à feu moyen-doux. Cuire et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, 2 à 3 minutes. Retirer du feu et ajouter le vinaigre, la sauce soja, la sauce chili-ail et les graines de sésame. Garnir avec le dessus des et oignon vert réservés.