Purée de pommes de terre à la crème sure au réfrigérateur

Placer les pommes de terre dans une grande casserole et couvrir d'eau. Porter à ébullition et généreusement saler l'eau. Laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 20 minutes. Bien égoutter. Écraser les pommes de terre avec le fromage à la crème, la crème sure, la ciboulette, le sel et le poivre . Battre avec un batteur électrique jusqu'à consistance lisse. Placer dans un récipient de stockage non couvert et réfrigérer au réfrigérateur. Lorsque les pommes de terre sont froides, couvrir hermétiquement avec un couvercle.

Lorsque vous êtes prêt à réchauffer les pommes de terre, préchauffez le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser un plat allant au four et verser la quantité désirée de pommes de terre dans le plat. Saupoudrer de paprika et parsemer de beurre. Cuire au four pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Utiliser dans les 10 jours.