Pound Cake de tante Johnnie

Préchauffez le four à 300 °F (150 °C). Graissez et farinez légèrement un moule Bundt de 10 pouces.

Créez du shortening, du beurre et du sucre jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux (pour de meilleurs résultats, utilisez un batteur électrique). Cela prendra un certain temps. Ajouter les œufs un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Ajouter l'extrait d'amande.

Mélanger la levure chimique et la farine. Ajouter le mélange crémeux en alternance avec le lait, en commençant et en terminant par la farine. Verser la pâte dans le moule préparé.

Cuire au four préchauffé de 1 à 1 1/2 heures, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démouler sur une grille et laisser refroidir complètement.