Poulet Veneto
Ingrédients
3 grosses tomates - pelées, épépinées et hachées
1 (3 lb) de poulet entier, coupé en morceaux
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon, émincé
1 branche de céleri, émincé
½ tasse de vin blanc sec
¼ cuillère à café d'origan séché
1 pincée de sel
1 pincée de poivre noir moulu
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
¼ livre de champignons frais, tranchés
Préparation
1
Arroser légèrement le poulet de farine. Chauffer l'huile à feu moyen-vif. Faire frire les morceaux de poulet brièvement, en les faisant dorer uniformément. Ajouter l'oignon et le céleri; cuire 1 à 2 minutes. Ajouter le vin et les tomates en dés Assaisonner avec l'origan, le sel et le poivre moulu au goût Couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 30 minutes en retournant les morceaux une fois.
2
Verser le vinaigre balsamique et les champignons, et cuire encore 5 à 10 minutes.
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