Poulet Manicotti Alfredo

Dans un grand sac en plastique refermable, faire mariner le poulet avec le vinaigre, l'huile d'olive et l'ail pendant au moins 30 minutes. Faire revenir dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit cuit. Réserver.

Cuisson Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Égoutter et réserver.

Pendant ce temps, faire fondre le beurre ou la margarine dans une petite casserole à feu moyen-vif. Ajouter la crème épaisse, le sel, la muscade et le poivre noir moulu et remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe. Réduire le feu à doux. Ajouter le parmesan râpé et remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Réserver la sauce Alfredo.

Dans un grand bol, mélanger la ricotta, l'œuf, l'origan, la marjolaine et le basilic. Incorporer le poulet cuit.

Remplir les coquilles de manicotti cuites avec mélange de poulet et de ricotta. Tapisser le fond d'un plat allant au four de 9 x 13 pouces avec la moitié de la sauce Alfredo. Placer les coquilles farcies sur la sauce. Verser au reste de la sauce sur les coquilles. Garnir d'une tasse de fromage mozzarella râpé. Couvrir de papier d'aluminium.

Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 45 minutes. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.