Poulet Fiesta et haricots noirs

Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Assaisonnez le poulet avec Adobo. Faites cuire le poulet, en le retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés et bien cuit, 5 à 7 minutes. pour garder au chaud.

Chauffer le reste de l'huile dans la poêle. Ajouter les oignons et les poivrons. Cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Ajouter les haricots noirs et le maïs. Continuer la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds, environ 2 minutes. Retirer la poêle du feu . Ajouter l'avocat, le jus de citron vert et la coriandre jusqu'à homogénéité.

Répartir le poulet dans les assiettes de service ; couvrir du mélange de haricots noirs. Servir chaud.