Poulet épicé à l'ail et à la lime

Dans un petit bol, fouetter ensemble le sel, le poivre noir, le poivre de Cayenne, le paprika, 1/4 de cuillère à café de poudre d'ail, la poudre d'oignon, le thym et le persil. Saupoudrer généreusement le mélange d'épices des deux côtés des poitrines de poulet.

Chauffer beurre et huile d'olive dans une grande poêle à fond épais à feu moyen. Faire sauter le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 6 minutes de chaque côté. Saupoudrer de 2 cuillères à café d'ail sur la poudre et le jus de citron vert. Cuire 5 minutes de plus, en remuant fréquemment pour bien enrober de sauce.