Poulet Enchiladas Nachos

Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen-élevé ; faire revenir l'oignon, le piment jalapeno, le piment et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et légèrement dorés, environ 3 minutes. Ajouter le bouillon de poulet, le poulet, la poudre de chili, le sel assaisonné, le cumin et le poivre de Cayenne poivrer ; cuire et remuer jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre, environ 5 minutes.

Faire fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans un bol allant au micro-ondes pendant 15 à 20 secondes. Incorporer la farine au beurre fondu jusqu'à consistance lisse.

Mélanger la farine- mélange de beurre et de crème sure dans le mélange de poulet ; cuire et remuer jusqu'à ce que la sauce soit lisse." épaissir, 2 à 4 minutes. Ajouter le fromage pepperjack à la sauce et remuer jusqu'à ce qu'il fonde, 2 à 3 minutes.

Étaler les frites sur une assiette de service ; dessus avec salsa et pico de gallo.