Poulet déconstruit à Kyiv

Préchauffez le four à 400 degrés F. Mélangez les pommes de terre avec l'huile d'olive, le sel et le poivre. Faites griller pendant 20 à 25 minutes avant d'ajouter le poulet (suivez les étapes ci-dessous pour préparer le poulet avant de le griller).

Ajoutez le pain dans un robot culinaire. Pulse jusqu'à consistance grumeleuse. Retirer la chapelure et réserver. Mixer l'ail et le persil jusqu'à ce qu'ils soient finement hachés. Remettre la chapelure et verser le beurre fondu. Mixer à nouveau jusqu'à ce que toute la chapelure soit recouverte.

Presser le mélange de pain sur les poitrines de poulet. Placer le poulet au four avec les pommes de terre et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, environ 15-20 minutes.

Pendant ce temps, couper les tomates en deux, mélanger avec les olives, le zeste de citron, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, sel, poivre et persil . Ajouter la feta. Réserver.

Placer la roquette au fond de l'assiette Ajouter les poitrines de poulet, napper de sauce tomate et feta Servir avec des pommes de terre rôti.