Poulet Cordon Bleu II plus sain

Piler les poitrines de poulet jusqu'à ce qu'elles aient 1 pouce d'épaisseur. Placer une tranche de jambon et de fromage suisse sur chaque poitrine, à moins de 1/2 pouce du bord. Replier les bords du poulet sur la garniture et fixer avec des cure-dents. Mélanger la farine et le paprika dans un petit bol et enrober les morceaux de poulet.

Chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen-élevé et cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés, environ 3 minutes de chaque côté Ajouter le jus de citron et le bouillon de poulet Réduire le feu à doux, couvrir, et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose et que le jus soit clair, environ 30 minutes.

Retirer les cure-dents et transférer Transférer la poitrine sur une plaque chauffante. Mélanger la fécule de maïs et la moitié-moitié dans un petit bol. Fouetter lentement dans la poêle, cuire et remuer jusqu'à épaississement, environ 3 minutes. Verser sur le poulet et servir chaud.