Poulet à la courge spaghetti Parmesan

Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.

Vaporiser la chair de la courge spaghetti avec un aérosol de cuisson, puis placer les côtés coupés vers le bas sur la plaque à pâtisserie." plat de cuisson préparé. Couvrir de papier d'aluminium .

Rôtir au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient tendres lorsqu'on les pique avec une fourchette, 40 à 45 minutes.

Après que la courge ait cuit pendant environ 20 minutes, placer les blancs d'œufs dans un bol peu profond. Mélanger la farine d'amande, le parmesan, le sel, et poivrer dans un deuxième bol.

Tremper chaque poitrine de poulet dans les blancs d'œufs, puis incorporer au mélange de farine et couvrir complètement.

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les poitrines de poulet et cuire jusqu'à ce qu'elles commencent à peine à dorer légèrement, environ 7 minutes. Retourner et cuire jusqu'à ce que les autres côtés soient dorés, 7 à 8 minutes de plus.

Pendant la cuisson et l poulet, mélanger les tomates, l'ail, le persil et l'assaisonnement italien dans une grande casserole à feu moyen-doux; cuire jusqu'à ce qu'elle soit chaude, 7 à 10 minutes.

Sortir la courge du four et utiliser une fourchette pour émietter la chair directement dans la sauce. Mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés et bien chauds, environ 5 minutes.

Répartir le mélange de sauce à la citrouille dans 5 assiettes et garnir chacune d'une poitrine de poulet.