Poule de Cornouailles Glacée à l'Orange

Mélanger l'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, le zeste et le jus de citron, le zeste et le jus d'orange, l'ail, le sel et le poivre noir dans un grand sac refermable. Ajouter les poulets, sceller le sac et couvrir les poules de marinade. Réfrigérer pendant au moins 1 heure , en retournant le sac 1 ou 2 fois pour redistribuer la marinade ", " Préchauffer le four à 450 degrés F (230 degrés C) ", " Mélanger le jus d'orange, la sauce soja, le miel, 1/4 tasse de moutarde de Dijon, l'oignon, le gingembre et le poivre noir dans un bol.

Retirer les poulets de la marinade et les transférer dans une rôtissoire, en jetant l'excédent de marinade.

Rôtir Cuire les poulets dans le four préchauffé pendant 50 minutes. Badigeonner les poulets avec le glaçage à l'orange et rôtir pendant 5 minutes supplémentaires . Retournez les poules, badigeonnez-les de plus de glaçage et faites-les rôtir jusqu'à ce que la viande ne soit plus rose au centre, environ 5 minutes de plus. Un thermomètre à lecture instantanée inséré près de l'os devrait indiquer 165 degrés F (74 degrés C).