Pouding au pain au caramel cuit à la vapeur

1.

« Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen.

2.

Ajouter 1 tasse de sucre et remuer de temps en temps jusqu'à dissolution.

3.

Arrêter de remuer une fois que le mélange arrive à ébullition.

4.

le caramel au fur et à mesure que le sucre commence à noircir.

5.

Cuire à environ 310 degrés F (160 degrés C) ou jusqu'à ce que le sucre devienne légèrement doré, 5 à 10 minutes.

6.

Retirer du feu immédiatement, car le sucre continuera à brunir.

7.

, Mélanger les cubes de pain, le lait, le lait concentré, les œufs, la vanille, 1 cuillère à café de sucre, la cannelle, la cardamome et la coriandre dans un mixeur ; réduire en purée.

8.

Verser la pâte sur le caramel.

9.

Placer un cuiseur vapeur dans une casserole et remplir d'eau juste en dessous du fond du cuiseur à vapeur.

10.

Porter l'eau à ébullition.

11.

Couvrir le pouding au pain et le placer dans le cuiseur à vapeur ; cuire jusqu'à ce qu'un couteau en ressorte propre, d et 40 à 45 minutes.

12.

Retirer du four et laisser refroidir à température ambiante, 45 minutes à une heure.

13.

Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 1 heure.

14.

Sortir du réfrigérateur et démouler sur une assiette de service.