Pouding au pain à la liqueur de café avec sauce au caramel

Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Graisser un plat de cuisson peu profond de 1 1/2 pinte. Mettre de côté. Mélanger les cubes de pain avec du beurre fondu et en placer la moitié dans le plat de cuisson préparé. Saupoudrer de cerises ou pacanes. Garnir des cubes de pain beurrés restants.

Dans un grand bol, fouetter les œufs, 1/2 tasse de sucre, la vanille, l'extrait d'amande et le sel. Chauffer le lait et la liqueur de café dans une petite casserole, puis incorporer le mélange d'œufs. Verser le mélange sur le pain. Appuyer doucement pour humidifier les cubes de pain. Laisser reposer 30 minutes. Appuyer à nouveau sur les cubes de pain. Mélanger le 1/4 de tasse de sucre restant et la cannelle dans un bol. Saupoudrer le mélange sur le pudding.

Pour faire la sauce au caramel : dans 2 1 litre de casserole, porter à ébullition la cassonade, le beurre et le beurre. Sirop de maïs. Remuer jusqu'à consistance lisse. Faire bouillir 1 minute. Verser sur e les cubes de pain humidifiés.

Placez le plat de cuisson dans un plat de cuisson plus grand. Versez un peu d'eau bouillante dans la grande casserole à mi-hauteur du côté du plus petit plat de cuisson.

Cuire au four pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir chaud.