Porc frotté au chili avec sauce à la mangue

Mélanger le mélange d'assaisonnements et le sucre dans un petit bol

Pour la salsa à la mangue, mélanger la mangue, l'oignon, le jus d'orange, la coriandre et 1 cuillère à thé de mélange d'assaisonnements dans un bol moyen. Couvrir. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Badigeonner les longes de porc d'huile. Garnir uniformément du reste du mélange d'assaisonnements. Réfrigérer 30 minutes ou plus pour plus de saveur.

Rôti de porc à feu moyen de 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à votre goût, en le retournant de temps en temps. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher. Servir le porc avec salsa à la mangue.