Porc effiloché BBQ Avec salade aigre-douce

Pour faire la sauce, combiner tous les ingrédients dans un grand bol. Bien mélanger avec une fourchette. Réserver 1/4 tasse de vinaigrette à utiliser dans la sauce barbecue.

Pour faire la sauce, combiner tous les ingrédients dans un bol . grand pot Mason, en remuant bien. Couvrir avec un couvercle hermétique et bien agiter une fois de plus. Placer au réfrigérateur pendant la nuit.

Placer le porc dans une grande casserole.

À l'aide d'une fourchette, percer le porc plusieurs fois partout.

Frotter le mélange d'épices sur le porc, en couvrant toutes les surfaces.

Envelopper hermétiquement le porc frotté dans du plastique et réfrigérer 8 heures ou toute la nuit.

Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, déballez le porc et placez-le dans la mijoteuse.

Versez 1 tasse sauce barbecue sur du porc, couvrant toutes les surfaces.

Couvrir et cuire jusqu'à tendreté, 9 à 11 heures à faible intensité ou 5 à 7 heures à intensité élevée

Transférer le porc dans une grande casserole profonde et large et réfrigérer 15 à 20 minutes

À l'aide de deux fourchettes, déchiqueter le porc en en petits morceaux et jeter l'excédent de gras. Couvrir pour garder au chaud.

Écrémer le gras du liquide dans la casserole. Transférer 2 à 3 cuillères à soupe dans un bol et ajouter le reste de la sauce barbecue.

Remuez bien et ajoutez plus de liquide de braisage si vous préférez un sauce plus fine.

Chauffer les petits pains au four à 400 degrés, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés.

Empiler le porc sur les petits pains, napper de sauce barbecue et de salade épicée (recette ci-dessous) et déguster.

Pour la salade : dans un grand bol, fouetter ensemble le vinaigre, l'huile, la cassonade, l'ail, le sel et le poivre.

Ajouter le chou, les carottes, le concombre et le persil jil, bien mélanger.

Laisser reposer, légèrement recouvert d'une pellicule plastique, pendant environ 30 minutes.

Remuer une fois avant de servir, en rectifiant l'assaisonnement si désiré.