Pommes de terre au sel de Syracuse

Lavez les pommes de terre et mettez-les de côté. Remplissez une grande casserole d'eau ; ajoutez du sel jusqu'à ce qu'il ne se dissolve plus et se dépose au fond. Mettez les pommes de terre dans la casserole et portez à ébullition ; réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres mais fermes, environ 15 minutes. Égoutter; couvrir pour garder au chaud.

Pendant la cuisson des pommes de terre, faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu moyen-élevé ou au micro-ondes. Servir immédiatement versé sur les pommes de terre.