Poivron rôti sauce à l'avocat

Préchauffer le four pour la torréfaction

Placer les piments habanero et Anaheim sur une plaque à pâtisserie et les mettre au four. Surveiller attentivement et rôtir jusqu'à ce que la peau noircisse et forme des cloques, environ 3 minutes pour les piments habanero. Retirer le piment habanero. Retourner les piments Anaheim et continuer à griller jusqu'à ce que tous les côtés soient pris. Lorsque vous avez terminé, placez les poivrons dans un sac en papier scellé pour cuire à la vapeur. Après 15 à 20 minutes, retirez les poivrons du sac et enlevez la peau de chacun. Retirez les tiges et les graines des poivrons d'Anaheim. Hachez finement poivrons et placez-les dans un grand bol.

Mélanger les avocats, les tomates, l'oignon, l'ail, l'huile d'olive et le jus de citron vert avec le mélange de poivre. Assaisonner avec du sel et du poivre noir. Réfrigérer 1 heure avant de servir.