Poitrine de poulet sucrée enveloppée de bacon

Placer les poitrines de poulet entre deux feuilles de pellicule plastique épaisse (les sacs de congélation refermables fonctionnent bien) sur une surface solide et plane. Battre fermement le poulet avec le côté lisse d'un maillet à viande jusqu'à ce qu'il soit lisse. 1/8 de pouce d'épaisseur.

Transférer le poulet dans un grand plat allant au four et ajouter la vinaigrette française. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur 2 heures ou toute la nuit.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Retirer le poulet de la vinaigrette et secouer l'excédent. Réserver vinaigrette restante.

Placez les poitrines de poulet sur une surface plane et étalez plusieurs tranches de piment banane au centre. Enroulez le poulet autour des poivrons. Enroulez 2 tranches de bacon autour du poulet et fixez-les avec des cure-dents. Verser la vinaigrette réservée sur le poulet.

Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes oui Saupoudrer de fromage mozzarella sur le poulet et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre et que le jus soit clair, 10 à 15 minutes de plus.