Pizzelles Espresso Chocolat

Préchauffer le pizzelle. Au-dessus d'un grand bol, tamiser pour combiner la farine, le cacao et la levure chimique.

Dans un grand bol séparé, mélanger pour combiner Sugar In The Raw®, Stevia In The Raw® et la poudre d'espresso . Battez les œufs, puis le beurre et la vanille. Ajoutez le mélange de farine aux ingrédients humides et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.

Ajoutez une cuillère à café comble de pâte sur la grille inférieure du pizzelle. Fermez la plaque chauffante et faites cuire jusqu'à ce que la minuterie s'allume. indique, environ 45 secondes. Laisser refroidir sur une grille et répéter avec le reste de la pâte.

Pour faire la crème au beurre, commencer par dissoudre la poudre d'espresso dans l'extrait de vanille dans un petit bol. Réserver.

Dans une petite casserole, fouetter ensemble la farine et le lait à feu moyen-doux, en remuant constamment jusqu'à épaississement en une pâte.Transférer dans un bol pour refroidir complètement à température ambiante. mélange vanille-espresso.

Pendant que le mélange refroidit, à l'aide d'un batteur sur socle ou d'un batteur à main, battre le beurre, le sucre brut et la stévia brute jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux, environ 5 minutes. Raclez les côtés pendant le barattage pour vous assurer que le beurre, le sucre et la stévia sont parfaitement combinés. Ajouter le mélange de lait refroidi et battre 5 minutes de plus jusqu'à consistance homogène.

Placez la moitié des biscuits sur votre comptoir ou votre plan de travail. Étendre la crème au beurre sur les biscuits et garnir de la moitié restante des biscuits.