Pizzas sur pain plat grillé avec pesto d'avocat

1.

Chauffer la poêle à feu moyen.

2.

Ajouter les pistaches ; cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'elles soient grillées, environ 5 minutes.

3.

Préparer le pesto en combinant les pistaches, l'avocat, les feuilles de basilic, le parmesan, l'ail, le sel et le poivre dans un mélangeur.

4.

Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit grossièrement haché, puis, avec le mélangeur en marche, ajouter lentement 1/4 tasse d'huile d'olive.

5.

Continuer à mélanger jusqu'à ce que le pesto soit une pâte épaisse, en raclant les côtés du mélangeur au besoin.

6.

Réserver le pesto.

7.

Préchauffer le gril pendant 10 minutes à feu moyen.

8.

Étalez le beurre sur le maïs, puis enveloppez chaque épi de maïs dans du papier d'aluminium Reynolds Wrap®.

9.

maïs sur le gril, fermez le couvercle et faites griller le maïs, en le retournant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit tendre, de 15 à 20 minutes.

10.

Déballez le maïs et, une fois refroidi assez pour manipuler, couper les grains de l'épi.

11.

Étendre les deux côtés des pains p Enduisez-les de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites-les griller 1 à 2 minutes de chaque côté pour les réchauffer.

12.

Retirer les pains plats du gril et garnir de pesto d'avocat, de gruyère, de mozzarella, d'oignons rouges et de maïs.

13.

Remettre les pains plats sur le gril, fermer le couvercle et cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 3 minutes.

14.

, Retirer les pains plats du gril et transférer dans des assiettes de service.

15.

Garnir les pains plats de roquette et de flocons de piment rouge broyés (facultatif), puis trancher et servir immédiatement.