Pizza Saucisse Déjeuner

Mélanger 1 tasse de farine, la levure non dissoute et le sel dans un grand bol. Chauffer l'eau et l'huile jusqu'à ce qu'elles soient très chaudes (120 degrés à 130 degrés F). Ajouter au mélange de farine et battre pendant 2 minutes. Ajouter suffisamment de farine restante pour faire un pâte lisse. Pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 5 minutes. (Si vous utilisez de la levure RapidRise, laissez la pâte reposer à ce stade pendant 10 minutes.)

Abaisser la pâte en un cercle de 12" ; placer sur une plaque à pizza graissée. Ou, poinçonner la pâte avec les mains farinées, en appuyant doucement pour remplir une plaque à pizza ou une plaque à pâtisserie graissée. Former le bord en pinçant le bord de la pâte ; piquer la surface avec une fourchette.

Cuire la croûte dans un four préchauffé à 450 °F sur la grille inférieure du four pendant 8 minutes. Réduire le four à 375 degrés F. Retirer la pizza du four.

Garnir la croûte de pizza avec les saucisses, les pommes de terre rissolées et les oignons Battre les œufs , moutarde moulue, poivre et sel dans un bol. Verser sur les garnitures. Saupoudrer de fromage. Cuire au four de 16 à 20 minutes jusqu'à ce que les œufs soient pris et que la croûte soit dorée.