Pizza pourable du chef John

Placez la farine dans un bol avec la levure sèche, le sel, le miel, l'huile d'olive et l'eau tiède. Fouettez ensemble pendant environ 5 minutes. Ce sera une pâte très fine. Couvrez et laissez lever 1 1/2 heures. Pâte doit faire des bulles. Remuez avec une louche pour enlever les bulles.

Graisser généreusement une poêle en fonte avec de l'huile d'olive hors du feu. Verser la pâte dans une bouteille souple ou un sac refermable avec un couvercle. coin inférieur coupé. Verser lentement le pâte dans la poêle en commençant par le centre de la poêle et en travaillant en cercles vers le bord. Essayez d'éviter de mélanger la pâte avec l'huile. Si de petites bulles d'huile apparaissent à la surface, utilisez la pointe d'un couteau de cuisine pour remuer doucement dans la pâte.

Placer la poêle à feu moyen-élevé. Attendre que la pâte bouillonne sur toute la surface supérieure et que la croûte commence à sécher un peu. Retourner et poursuivre la cuisson pour un côté et sur le autre. Le côté pétillant doit être sec jusqu'à une couleur brun doré; le fond doit être bien doré, environ 4 à 5 minutes au total de chaque côté. Les temps de cuisson dépendront de l'épaisseur de la pâte versée. Retirer du feu. ", " Tartiner de sauce à pizza et garnir de vos garnitures à pizza préférées : fromage mozzarella, fromage Parmigiano-Reggiano râpé, pepperoni, etc. source de chaleur et préchauffer le gril du four.

Placer la pizza sous le gril jusqu'à ce que les garnitures soient bien cuites, 3 à 4 minutes."].