Pilaf Quinoa et Poivrons

1.

Chauffer l'huile dans une casserole de 2 pintes à feu moyen-élevé.

2.

Ajouter l'échalote et l'ail et cuire 2 minutes, en remuant de temps en temps.

3.

Ajouter les poivrons et le quinoa et cuire 2 minutes, en remuant de temps en temps.

4.

Ajouter le bouillon et porter à ébullition.

5.

Réduire le feu au minimum.

6.

Couvrir et cuire 20 minutes ou jusqu'à ce que le quinoa soit tendre et que le liquide soit absorbé.

7.

Ajouter le persil.

8.

Assaisonner, si désiré.