Pilaf d'orge au curry indien
Prep ::
5 mins
Cook: :
50 minutes
Total::
55 minutes
Serves::
6
Rendement ::
6 portions
Ingrédients
¼ tasse de beurre
1 oignon coupé en dés
1u2009½ tasse d'orge perlé
½ cuillère à café de piment de la Jamaïque moulu
½ cuillère à café de curcuma moulu
¼ cuillère à café de poudre de curry
½ cuillère à café de sel
⅛ à thé de poivre noir moulu
3u2009½ tasses de bouillon de poulet
¼ tasse d'amandes effilées
¼ tasse de raisins secs (facultatif)
Préparation
1
Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon et l'orge ; cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que l'oignon commence à ramollir, environ 5 minutes. Ajouter le piment de la Jamaïque, le curcuma, la poudre de curry, le sel et le poivre noir. Verser le poulet bouillon et laisser mijoter.
2
Couvrir la casserole avec un couvercle et réduire le feu à doux; laisser mijoter jusqu'à ce que l'orge soit tendre, environ 30 à 40 minutes. Remuer le pilaf avec une fourchette et ajouter délicatement les amandes effilées et les raisins secs.
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