Philadelphia Red Cake

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Graisser un moule à pain de 8 x 4 pouces.

Dans un petit bol, mélanger le lait et le jus de citron ou le vinaigre. Mettre de côté.

Fouetter le beurre ou la margarine et sucre. Séparer les œufs en gardant deux des blancs et tous les jaunes. Battre les jaunes d'œufs.

Dissoudre le cacao dans l'eau chaude.

Ajouter le mélange de lait caillé, les jaunes, le cacao et la vanille au mélange de crème. Ajouter la farine et le soda. Battre à basse vitesse pendant 2 à 3 minutes.

Battre 2 des blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Ajouter les blancs d'œufs battus dans la pâte et verser dans un moule à pain graissé.

Cuire au four à 350 degrés F (175 degrés C) pendant 45 à 60 minutes.