Pétoncle shiitake

Prep:: 10 mins Cook:: 20 mins Total:: 30 mins Serves:: 8 Yield:: 8 portions
Pétoncle shiitake
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Ingrédients

1 livre de cheveux d'ange
¼ tasse d'huile d'olive extra vierge
2 gousses d'ail, hachées
2 bulbes d'échalotes, hachées
1 livre de champignons shiitake, tranchés finement
½ cuillère à café de thym séché
½ tasse de vin blanc
4 boîtes (6 onces) de cœurs d'artichauts marinés, égouttés et hachés
¼ tasse de petites câpres
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Préparation

1

Porter à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les pâtes et cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente ; égoutter.

2

Chauffer l'huile dans une grande poêle épaisse à feu doux ; faire sauter l'ail et les échalotes jusqu'à devenir parfumé. Augmenter le feu à moyen et ajouter les champignons et le thym ; faire revenir jusqu'à ce que les champignons commencent à ramollir, environ 3 minutes. Déglacer la poêle avec le vin et laisser mijoter 2 minutes. Ajouter les artichauts et les câpres et laisser mijoter 2-3 minutes supplémentaires.

3

Verser mélange de champignons sur les pâtes et servir.

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