Petites tartelettes au chocolat

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C)

Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine et le sel. Couper le beurre avec un coupe-pâte ou une fourchette jusqu'à ce qu'il ne reste que de petits grumeaux. Arroser d'eau et 1 cuillère à café de vanille sur le mélange et bien mélanger avec une fourchette. Réserver.

Dans un petit bol, battre en crème 1/4 tasse de beurre, le jaune d'œuf et le sucre jusqu'à consistance lisse. Incorporer 1 cuillère à café de vanille, de cacao et de noix de coco jusqu'à consistance lisse. Réserver. Utiliser la moitié la pâte à la fois. Sur une planche recouverte de tissu, saupoudrée généreusement de sucre, abaisser la pâte à 1/16 de pouce d'épaisseur. pouce. Couper la pâte en carrés de 2 1/2". Étendre 1 cuillère à café de garniture sur chaque carré, amener les coins au centre et appuyer légèrement pour sceller. Placer sur une plaque à pâtisserie non graissée à environ 2 pouces d'intervalle.

Cuire au four de 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient sont dorés. Laisser refroidir quelques minutes sur des plaques à biscuits avant de déposer sur des grilles pour refroidir complètement.