Peppy's Pita Bread

Placez tous les ingrédients dans le moule à pain de votre machine à pain, sélectionnez le réglage pâte et démarrez. Lorsque la pâte a suffisamment levé, la machine émettra un bip.

Retournez la pâte sur une surface légèrement farinée. Roulez doucement et étirer la pâte en une corde de 12". À l'aide d'un couteau bien aiguisé, diviser la pâte en 8 morceaux. Rouler chacun en une boule lisse. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, rouler chaque boule en un cercle de 6 à 7 pouces. Réserver sur un comptoir légèrement fariné. couvrir avec une serviette. Laisser les pitas lever environ 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement gonflés.

Préchauffer le four à 500 degrés F (260 degrés C). Placer 2 ou 3 pitas sur une grille à gâteau. Placer la grille à gâteau directement sur la grille du four. les pitas pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et que le dessus commence tout juste à dorer. Retirer du four et déposer immédiatement les pitas sur une plaque à pâtisserie. papier brun scellé ou couvrir d'un torchon humide jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Une fois que les pitas sont mous, coupez-les en deux ou fendez le bord supérieur pour faire des pitas entiers ou coupés en deux. Ils peuvent être conservés dans un sac en plastique au réfrigérateur pendant plusieurs jours ou au congélateur pendant 1 à 2 mois.