Pepperoni Penne
Ingrédients
¾ livre de saucisses pepperoni tranchées
2 cuillères à soupe d'échalotes hachées
4 tomates moyennes, pelées, épépinées et hachées
1 gousse d'ail hachée
¼ tasse de persil frais haché
1 tasse fouettée lourde crème
1 paquet (16 onces) de pâtes penne
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
Préparation
1
Cuire les penne selon les instructions sur l'emballage
2
Dans une grande poêle, faire sauter le pepperoni jusqu'à ce qu'il soit croustillant (environ 5-8 minutes). Égoutter tout sauf 1 cuillère à soupe de graisse. Ajouter l'échalote et l'ail. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter les tomates et laisser mijoter environ 3 minutes.
3
Ajouter la crème et cuire jusqu'à réduction (environ 8 minutes). Ajouter le persil et retirer du feu.
4
Ajouter les pâtes égouttées et remuer, décorer de parmesan.
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