Pépites de tofu à la sauce moutarde à l'érable

Tenez le tofu au-dessus de l'évier et essorez doucement toute humidité. Séchez la surface avec une serviette en papier (n'appuyez pas). Coupez le tofu en 6 tranches rectangulaires. Coupez les tranches en deux pour créer 12 carrés, puis coupez les carrés en deux en diagonale pour créer 24 triangles.

Verser la sauce soja dans une assiette. Mélanger la chapelure, la poudre d'oignon, la poudre d'ail et le thym dans la deuxième assiette. Placer dans la troisième assiette. Tremper chaque morceau de tofu dans la sauce soja, en tournant pour enrober ; ​​draguer dans le mélange de chapelure, badigeonner le dessus avec le mélange et retourner pour enrober. Placer le tofu enrobé sur la troisième assiette.

Vaporiser une grande poêle en fonte ou une poêle antiadhésive avec un aérosol de cuisson et chauffer à feu moyen-doux.Travailler par lots de environ 8 morceaux, cuire le tofu en le retournant avec une fine spatule et en arrosant la poêle entre les fournées, jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré sur la plupart. côtés, environ 5 minutes par lot.

Pour la sauce, mélanger la moutarde, le sirop et l'huile avec une fourchette dans un petit bol jusqu'à consistance lisse. Si elle est trop épaisse, ajouter de l'eau tiède, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce qu'elle soit liquide.