Penne au citron et au basilic frais sans gluten

Penne au citron et au basilic frais sans gluten
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Ingrédients

1 boîte (12 onces) de penne sans gluten Barilla
5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
1 gousse d'ail hachée
3 tasses de feuilles de roquette
½ tasse de feuilles de basilic finement tranchées
2 citrons , jus
½ tasse de parmesan râpé
1 tasse d'amandes tranchées
Sel et poivre noir au goût
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Préparation

1

Porter une grande casserole d'eau à ébullition

2

Pendant ce temps, dans une grande poêle, faire revenir l'ail dans l'huile d'olive pendant 1 à 2 minutes

3

Cuire les pâtes comme indiqué. Égoutter et réserver 1/2 tasse de de cuisson.

4

Ajoutez l'eau de cuisson dans la casserole et portez à ébullition. Mélangez ensuite les pâtes avec l'ail et ajoutez la roquette, le basilic et le jus de citron dans la casserole. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

5

Retirez la casserole du feu et ajouter le fromage et garnir d'amandes.

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