Pêches avec burrata, basilic et balsamique aux framboises

1.

« Déchirez doucement le fromage Burrata pour exposer le centre lisse et crémeux et placez-le au milieu d'une assiette.

2.

Disposez les tranches de pêche dans et autour du fromage.

3.

Saupoudrez de feuilles de basilic sur le fromage et enduisez-le d'huile d'olive.

4.

vinaigre balsamique à ébullition dans une petite casserole ; réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter jusqu'à ce que le vinaigre soit réduit en un sirop épais, environ 5 minutes.

5.

Verser le sirop balsamique sur les pêches et le fromage ; assaisonner de sel de mer et de poivre noir.